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Come cucinare rapidamente il mais nel microonde

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Oltre al fatto che il mais è un piacere molto gustoso, rafforza anche la salute umana. Ma affinché questo prodotto mantenga il maggior numero possibile di proprietà utili, dovrebbe essere adeguatamente preparato. Il metodo di lavorazione più comune è la cottura. Naturalmente, alcuni degli oligoelementi e delle vitamine che contiene il mais vengono inevitabilmente persi durante il trattamento termico, quindi non devono essere cotti troppo a lungo.

Tuttavia, nella nostra era di tecnologie avanzate, esiste un metodo più delicato, come il mais cotto sulla pannocchia, nel microonde. L'intero processo di cottura richiederà circa 45 minuti e per dare un gusto particolarmente delicato, gli stimmi vengono bolliti nel latte o nella panna con l'aggiunta di uova, farina e burro. Si consiglia di non conservare il mais bollito, ma di mangiarlo immediatamente.

Con questo metodo di preparazione delle pannocchie vengono immagazzinate le vitamine B9, B1, B6, K, PP, che stimolano e regolano il metabolismo, stabilizzando lo stato dell'ambiente interno del corpo, partecipando al processo di assimilazione dei composti nutritivi e rimuovendo le sostanze non necessarie. A causa di ciò, le ossa e i muscoli vengono rafforzati, le cellule vengono ripristinate, i processi di rigenerazione vengono accelerati. Di oligoelementi sono presenti fosforo, rame, potassio, nichel e magnesio. Controllano le sostanze che penetrano nei tessuti attraverso la parete cellulare e sono coinvolti nella stabilizzazione del sistema nervoso e nella formazione delle cellule. Avendo un po 'di conoscenza di non tutti i vantaggi di questo prodotto, amato fin dall'infanzia, proveremo a capire come cucinare il mais nel microonde.

Cosa scegliere le pannocchie per cucinare?

La scelta giusta sarebbe quella di acquistare cibo, giovane, il cosiddetto "latte" di mais. Oltre ad essere molto gustoso, ci vorrà un minimo di tempo per cucinare. Tuttavia, dovresti sapere che non puoi tenere le pannocchie giovani a lungo. Dopo che sono stati tagliati, lo zucchero nei chicchi si trasforma gradualmente in amido. Esistono varietà di mangimi che, a differenza del cibo, devono essere cotte per circa 5-6 ore. Quando si scelgono i giovani pannocchie, è necessario premere i grani con l'unghia. Dovrebbero essere morbidi. Il successo dei chicchi aiuta a preservare le foglie, quindi non è necessario rimuoverle fino alla preparazione.

Cosa devi sapere su come cucinare il mais nel microonde?

Per la corretta preparazione di questo prodotto così utile, è necessario ricordare una regola, che dice che è necessario cuocere il mais solo in acqua non salata. Il sale aggiunto durante la cottura conferisce rigidità e durezza anche a una giovane pannocchia.

Il mais non esploderà nel microonde, il che gli permetterà di preservare tutto il gusto e le vitamine. Per cuocere le pannocchie nel microonde, devono essere accuratamente pulite da peli e foglie, lavate, spezzate a lungo in più parti e poste in una padella progettata per forni a microonde, quindi versare il contenuto di acqua bollente.

Puoi anche congelare le pannocchie per far piacere a te e tutta la tua famiglia nelle fredde giornate invernali con il tuo delizioso piatto preferito. Prima della cottura, il mais viene precedentemente scongelato, quindi avvolto in un tovagliolo di carta bagnato o inserito in un sacchetto per alimenti. In questa forma, deve essere messo nei piatti e messo per 10-12 minuti nel microonde.

Mais per microonde. La ricetta è universale e la più veloce.

Per preparare le orecchie in questo modo, non è necessaria né acqua né padella. Ci occupiamo prima di tutto del mais. È necessario rimuovere tutte le foglie e pulire le pannocchie di peli. Quindi, tagliare le estremità su entrambi i lati e sciacquare le orecchie sotto l'acqua fredda. Nella fase successiva, è necessario avvolgere il mais in un tovagliolo di carta e immergere il fascio risultante in acqua. Hai solo bisogno di farlo rapidamente in modo che l'asciugamano non si stacchi. Successivamente, l'orecchio bagnato deve essere spremuto il più possibile in modo che l'acqua non scorra dall'asciugamano. Un fascio umido viene posto su un piatto o su una piastra di cottura e cotto alla massima potenza a microonde impostata per 6-8 minuti. Dopo la cottura, lascia riposare il mais nel forno per un altro paio di minuti ed estrailo. Il tuo piatto è pronto, puoi gustarlo.

Condimento per mais

Per goderne appieno il gusto, non è sufficiente sapere come cucinare il mais nel microonde. Di solito, dopo la cottura, è leggermente salato e i buongustai avanzati imbrattano le pannocchie di burro. È davvero molto gustoso, ma ci sono due condimenti che conferiscono al piatto una piccantezza speciale.

Per la prima avrai bisogno di coriandolo, sale, pepe nero e rosso. Tutte queste spezie devono essere schiacciate in un mortaio e quindi mescolate con burro morbido. Le pannocchie di mais calde vengono lubrificate con una tale miscela prima di essere servite.

Per preparare il secondo condimento, che si chiama "olio verde", è necessario:

• scorza di limone - 2 cucchiai,

• peperone (dolce) - 1 pezzo,

• cipolle verdi, aneto, coriandolo,

• burro - 40 grammi,

• un cucchiaino di sale.

Peperoni e verdure pelati dovrebbero essere lavati e tritati molto finemente. Quindi tutti gli ingredienti vengono miscelati con olio e salati a piacere. La massa risultante viene unta con mais caldo prima di servire.

In conclusione, voglio dire che questo piatto può essere una colazione completa, un pranzo o una cena e come cucinare il mais nel microonde, dipende da quanto rimarrà nutriente e utile questo prodotto che tutti noi amiamo.

Come preparare il mais succoso nel microonde

Prepara il mais. È meglio raccogliere le orecchie in agosto, durante questo periodo i grani saranno più morbidi.

Puliamo il mais. Rimuoviamo le foglie superiori e i peli sporgenti. In questo caso, deve essere lasciato uno strato di foglie. Questo darà succosità. Distribuiamo le pannocchie in un sacchetto, torchiamo le estremità, fissiamo con un morsetto.

Facciamo diverse forature nel pacchetto. Per fare questo, usa un coltello. Mettiamo la confezione con il contenuto nel forno a microonde, selezioniamo la potenza massima, prepariamo un trattamento per 2 minuti.

Alla fine del programma, estraiamo il mais dal microonde, lo rimuoviamo dal sacchetto, lo mettiamo su un piatto.

Lascia raffreddare leggermente il piatto, rimuovi le foglie rimanenti. Servire prelibatezze calde al tavolo. Cospargi il mais con sale e pepe nero in cima. Metti le fette di burro su un piatto. La delicatezza è pronta, la gustiamo.

Proprietà utili

Campione di mais nel contenuto di nutrienti. I chicchi di mais sono un ricco fornitore di fibre per il nostro corpo, pertanto l'uso di questo prodotto migliora l'attività contrattile e secretoria dell'apparato digerente e promuove l'eliminazione accelerata di tossine, radionuclidi, veleni e tossine dal corpo.

La "regina dei campi" è ricca di vitamine. 150 grammi di mais forniranno la norma quotidiana delle vitamine del gruppo B. Questo significa buon funzionamento del sistema nervoso, resistenza allo stress. La vitamina E ha un effetto positivo sull'acuità visiva.

Poche persone sanno che le pannocchie di mais sono paragonabili al fegato in termini di contenuto di ferro (3.700 microgrammi), il che rende il mais indispensabile per il trattamento e la prevenzione dell'anemia, specialmente nelle donne in gravidanza.

Il magnesio e il potassio hanno un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare e il rischio di sviluppare ictus, infarti e altre malattie cardiache è ridotto. Vitamine e antiossidanti hanno un buon effetto su pelle, unghie, capelli, rallentano il processo di invecchiamento.

Guarda il video sulle proprietà benefiche del mais:

Quale scegliere?

Al fine di preparare un piatto gustoso e salutare, è necessario affrontare responsabilmente la domanda sulla scelta dei prodotti. La frutta acerba, matura o viziata non solo può rovinare il gusto del piatto, ma anche causare danni significativi alla salute. Per scegliere la pannocchia giusta, devi seguire semplici regole.:

  • Effettua acquisti solo nei negozi o in posizioni verificate. Non prendere cibo dalle tue mani. Nessuno garantirà la loro corretta conservazione.
  • Valuta l'aspetto della pannocchia. Le foglie dovrebbero essere di colore verde e aderire perfettamente alla pannocchia, il colore dei grani è uniforme, giallo chiaro.
  • Prestare particolare attenzione alla presenza di muffe. Anche una piccola quantità indica che un tale frutto non dovrebbe essere mangiato.
  • Se schiacci un grano, all'interno apparirà un liquido denso e leggero - questo è un segno che il mais non è troppo maturo.

Per la conservazione in frigorifero, è innanzitutto necessario:

  1. Rimuovere le bucce dalle orecchie e tagliare il "pennello".
  2. Immergi le orecchie sbucciate in acqua con sale e fette di limone per 20 minuti.
  3. Piega in uno scolapasta, attendi che tutto il liquido si scarichi.
  4. Rimuovi il grano dalle pannocchie.
  5. Conservare i chicchi di mais in un contenitore per alimenti ben chiuso.

formazione

Prima di iniziare a cucinare il mais, è necessario prepararlo. Questo non è difficile da fare:

  1. Risciacqua la pannocchia sotto l'acqua corrente.
  2. Taglia le foglie secche e sporche con un coltello.
  3. Grandi pannocchie tagliate in due parti.
  4. Versare acqua fredda e lasciare per un'ora.

Se il mais troppo maturo viene immerso nel latte per quattro ore prima della cottura, il piatto da esso risulterà morbido e succoso (quanto cuocere il vecchio mais per renderlo morbido e succoso, leggi qui).

È possibile cucinare rapidamente un piatto?

Se la domanda è quanto cucinare il mais, la preparazione di questo cereale è un processo lungo. La cottura richiede da 30 minuti a 3 ore, a seconda del grado di maturità del mais.. Questo tempo può essere notevolmente ridotto se si utilizza un forno a microonde. Ora c'è un forno a microonde in quasi tutte le cucine. Molte casalinghe lo usano per riscaldare e scongelare il cibo, sebbene la funzionalità degli elettrodomestici moderni ti permetta di cucinare un piatto a tutti gli effetti.

Per cuocere rapidamente il mais avrai bisogno di:

  • forno a microonde,
  • sacchetto di cellophane per alimenti,
  • pentole adatte per l'uso in un forno a microonde,
  • qualche spiga di grano
  • sale, spezie.

Il principio di cottura del mais nella busta per diversi piatti è lo stesso:

  1. Risciacquare accuratamente il mais, rimuovere le foglie dalle orecchie.
  2. Cospargere le orecchie preparate con due pizzichi di sale e mettere in un sacchetto di plastica per la cottura.
  3. Versare due o tre cucchiai di acqua nella stessa confezione.
  4. Lega saldamente la borsa su un nodo o fissala con appositi fermagli in modo che il contenuto non possa cadere da esso.
  5. Dall'alto, fai attentamente un paio di fori nella borsa con un coltello, 1 cm di dimensione, in modo che il vapore fuoriesca da loro, ma il contenuto non fuoriesce.
  6. Il contenuto della confezione mette i piatti di vetro senza coperchio.
  7. Cuocere nel microonde per 7-10 minuti a piena capacità.

Questo metodo di cottura è molto comodo e semplice da eseguire, consente di risparmiare tempo, richiede un minimo di costi. Il mais cuoce rapidamente il pacchetto proteggerà il forno a microonde dalla contaminazione in caso di rottura del grano.

Guarda il video sulla cottura del mais in un pacchetto di microonde:

Il piatto di mais più popolare. È facile da microonde in una borsa, seguendo semplici istruzioni.

Ci vorrà:

Per prepararti, avrai bisogno di:

  • spighe di grano
  • burro,
  • sale o zucchero.

Istruzioni per la cottura passo dopo passo:

  1. Risciacqua accuratamente il grano, rimuovi delicatamente i grani dalle orecchie con un coltello.
  2. Versare due cucchiai di olio vegetale sul fondo del sacchetto di plastica per la cottura.
  3. Metti i grani in un sacchetto, legali saldamente su un nodo o fissali con un morsetto speciale in modo che i grani non possano fuoriuscire.
  4. Scuotere il sacchetto del contenuto in modo che tutti i grani all'interno vengano uniformemente lubrificati con olio.
  5. Cuocere in un forno a microonde a piena potenza per 2-3 minuti.
  6. Versare i popcorn pronti dalla busta in un piatto, cospargere con sale o zucchero a piacere.
  7. Servire caldo o freddo.

Sulla pannocchia

La particolarità di questa prelibatezza è che la pannocchia viene preparata direttamente nelle foglie. Per questo, i giovani pannocchie con foglie verdi sono i più adatti. In questo caso, non è necessario utilizzare acqua, l'umidità fresca sulla pannocchia fornirà l'umidità necessaria.

Ci vorrà:

  • qualche spiga di grano
  • burro,
  • sale, pepe, erbe aromatiche.

Istruzioni per la cottura passo dopo passo:

  1. Sciacquare bene l'orecchio con acqua corrente.
  2. Taglia le foglie secche con un coltello, lascia solo verde.
  3. Asciugare la pannocchia con un tovagliolo di carta su tutti i lati.
  4. Metti un sacchetto di plastica per cuocere senza aggiungere acqua, fai un nodo stretto o chiudi con una clip speciale.
  5. Nella borsa accanto al nodo, praticare una coppia di fori di 1 cm di dimensione con un coltello in modo che il vapore fuoriesca durante la cottura, ma il contenuto non si disperde.
  6. Metti la borsa in un piatto di vetro senza coperchio.
  7. Cuocere in un forno a microonde per 5-7 minuti a piena potenza.
  8. Rimuovere il mais finito dalla busta, trasferirlo in un piatto, ungere ogni spiga con il burro sopra.
  9. Servi senza sbucciare le foglie, mangia con le mani, aggrappandoti alle foglie, senza usare le posate.

Questo metodo di cottura è ottimo per uno spuntino in strada. Tale mais bollito è molto piacevole per i bambini.

Sugli spiedini

Ci vorrà:

  • qualche spiga di grano
  • burro,
  • sale, pepe, erbe aromatiche,
  • spiedini per tartine.

Istruzioni per la cottura passo dopo passo:

  1. Rimuovi le foglie dalle pannocchie della stessa misura, risciacqua bene sotto l'acqua corrente.
  2. Tagliare le orecchie trasversalmente in diverse parti di 5-6 cm.
  3. Metti le fette in un sacchetto di plastica per cuocere, aggiungi 2-3 cucchiai di acqua all'interno.
  4. Lega saldamente la borsa sul nodo o chiudila con una clip speciale.
  5. Nella borsa in alto, fai due fori con un coltello da 1 cm per far uscire il vapore.
  6. Metti la borsa in un piatto di vetro senza coperchio.
  7. Microonde per 5-7 minuti a piena capacità.
  8. Trasferire le barrette finite dal sacchetto al piatto, condire con un pezzo di burro, aggiungere sale, erbe e spezie a piacere.
  9. Attacca uno spiedino di legno nel mezzo di ogni piccolo blocco in modo che sia comodo tenerlo a mano.
  10. Servire steso su un piatto come spuntino.

Peperone Fritto

Ci vorrà:

  • 1 cipolla,
  • 2 peperoni dolci
  • 400 g di mais bollito
  • 200 g di brodo di carne,
  • olio vegetale
  • sale,
  • pepe nero macinato.

Istruzioni per la cottura passo dopo passo:

  1. Sbucciate le cipolle, tagliatele a cubetti.
  2. Friggere la cipolla in una padella con olio vegetale fino a doratura.
  3. Risciacqua il mais, sbuccia le foglie.
  4. Bollire, separare i chicchi dalla pannocchia con un coltello.
  5. Aggiungi il mais bollito alla cipolla in una padella e cuoci per altri 5 minuti
  6. Lavare il pepe, rimuovere i semi, tritare finemente a strisce.
  7. Aggiungi il pepe nella padella con cipolla e mais.
  8. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, sale, pepe a piacere e versare il brodo di carne.
  9. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura a fuoco medio.

Scopri altre ricette di cottura a microonde qui.

Come servire?

I piatti a base di mais possono essere usati come spuntino o come contorno per il piatto principale. Nel primo caso, può essere servito freddo o caldo, pre-oliato, salato, condito con spezie ed erbe.

Se il mais viene cotto direttamente sulla pannocchia, puoi mangiarlo senza usare posate, mani che tengono foglie o spiedini speciali. Guarnire di mais servito in porzioni o su un piatto comunemangiare con una forchetta, aiutando con un coltello se necessario.

Suggerimenti e avvertenze

Nonostante le sue proprietà benefiche, i chicchi di mais sono controindicati nelle persone con ulcera peptica dello stomaco o del duodeno. Con la capacità di aumentare la coagulazione del sangue, il mais è dannoso nella tromboflebite. Un consumo eccessivo può causare flatulenza, feci compromesse, anche in una persona sana. Non mangiare piatti di mais per le persone con intolleranza individuale a questo prodotto.

Quando si cucina il mais nel microonde, è necessario ricordare:

  • Non usare piatti in metallo o rivestiti per cucinare in un forno a microonde!
  • Il tempo di cottura dipende dalla capacità del forno a microonde, dalle dimensioni delle orecchie. È importante non sovraesporre il mais, altrimenti risulterà secco e duro.

conclusione

Mangiare mais è un buon modo per diversificare il tuo menu con un piatto gustoso e salutare.. Un bel vantaggio è che ci vuole un bel po 'di tempo per cucinare. Far fronte a un pranzo o una cena del genere non è affatto difficile. Fai bollire alcune spighe nel forno a microonde, condisci con olio e spezie e servi magnificamente anche una casalinga inesperta.

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Guarda il video: Spiga al microonde: come cuocerla in soli 3 minuti (Agosto 2020).

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