Consigli Utili

Zucca fritta in padella

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prodotti
Zucca - 400 grammi
Farina di frumento - 3 cucchiai
Uova di gallina - 2 pezzi
Olio vegetale - 3 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino

Come friggere la zucca in pastella
Lavare la zucca e sbucciarla. Tagliare a fette sottili. Per preparare una pastella: sbattere gli albumi e mescolarli con farina e sale in modo da ottenere una massa omogenea.
Scaldare la padella, versare olio vegetale. Immergi ogni fetta di zucca in una pastella e mettila in una padella. Friggere le fette di zucca per 7 minuti su ciascun lato senza coperchio.

Zucca fritta con pomodori

prodotti
Zucca - 150 grammi
Pomodori - 150 grammi
Aglio - 2 punte
Aneto fresco - 3 rami
Farina - 1 cucchiaio
Sale - mezzo cucchiaino
Basilico secco - 10 grammi
Pepe nero macinato - un pizzico
Olio d'oliva - 2 cucchiai (per friggere)

Preparazione del prodotto
1. Sbucciare un pezzo di zucca del peso di 150 grammi.
2. Tagliare le piastre con uno spessore di 3 millimetri, metterle in una ciotola, salare.
3. Lavare i pomodori, asciugare l'acqua, tagliare i pomodori a fette di 5 mm di spessore.
4. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio.
5. Tritare finemente 3 rami di aneto.
6. Versare un cucchiaio di farina in un piatto, aggiungere basilico e pepe nero. Mescola tutto.

Friggere la zucca con il pomodoro
1. Metti una padella a fuoco medio, versaci sopra 1 cucchiaio di olio d'oliva.
2. Mentre l'olio si sta scaldando, prepara delle fette di zucca in una miscela di farina e spezie: metti ogni pezzo in una miscela e giralo più volte.
3. Distribuire le fette di zucca impanate in una padella. Friggere per 3 minuti su ciascun lato.
4. Appiattire la zucca preparata in un piatto in cui il piatto verrà servito sul tavolo.
5. Versare mezzo cucchiaio di olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio. Friggere per 1 minuto a fuoco medio.
6. Cospargere uniformemente l'aglio arrostito su fette di zucca.
7. Versare l'olio d'oliva rimanente nella padella e posizionare con cura le fette di pomodoro precedentemente impanate nella miscela di farina rimanente. Friggere a fuoco medio per 1 minuto, capovolgere, cercando di mantenere la forma dei pezzi, friggere per un altro 1 minuto.
8. Metti le fette di pomodoro in un piatto con la zucca.
Cospargere con aneto e servire.

Fatti divertenti

- Un pezzo di zucca tagliato lungo l'intera verdura (a forma di lobulo) è chiamato curva.

- Come piatto indipendente, la zucca fritta viene servita con panna acida o salsa piccante.

La zucca, tagliata a strisce e fritta in olio vegetale, è un contorno squisito per i piatti di carne. La zucca fritta per dessert è servita con marmellata, miele o zucchero.

- La zucca è priva di gusto e olfatto pronunciati, quindi è combinata con la maggior parte delle spezie. Fette di zucca fritta vengono cosparse di zucchero vanigliato o cannella in polvere nella preparazione dei dessert. Prezzemolo, aneto, basilico, aglio, pepe nero - aggiungere alla zucca fritta, se il piatto ha bisogno di dare un sapore deciso. Mescolare le erbe e le spezie secche e arrotolarvi i pezzi di zucca prima di friggerle.

- Per ridurre il tempo di frittura della zucca, far bollire le fette di verdura per 3 minuti, raffreddare e friggere.

- Se la zucca è succosa, anziché fritta, puoi ottenere la zucca in umido. È meglio rimuovere l'umidità in eccesso: mettere i pezzi di zucca in una ciotola e cospargere di sale. Dopo 30 minuti, procedi alla frittura: i pezzi di zucca saranno densi e croccanti.

Come cucinare la zucca fritta in padella, come le patate

  1. Puliamo la zucca in anticipo. Tagliare la polpa a pezzi in modo che il loro spessore sia di 0,5-0,7 cm: troppo sottili possono trasformarsi in porridge durante il processo di frittura e quelli spessi impiegheranno molto tempo a cuocere. Pertanto, scegli la dimensione media. Salare la zucca tritata e mescolare per distribuire uniformemente il sale.
  2. Riscaldiamo la padella, versiamo una piccola quantità di olio di girasole (preferibilmente raffinato). Distribuiamo la zucca e friggiamo senza coperchio a fuoco medio. Periodicamente, dovresti avvicinarti alla stufa e mescolare il contenuto della padella. Il tempo di cottura della zucca fritta è quasi lo stesso della patata. Tutto dipende dalle dimensioni delle fette di verdura e dal fuoco. È conveniente mescolare la zucca su entrambi i lati con due cucchiai o spatole. Quindi la forma dei pezzi viene preservata al massimo.
  3. Assicurati che la zucca non cuocia troppo e non si trasformi in purè di patate. Non appena i pezzi diventano morbidi, ma mantengono comunque la loro forma, è necessario rimuovere immediatamente il piatto dal fuoco. Altrimenti, perderà il suo aspetto. Alla fine della cottura, aggiungi pepe nero macinato o una miscela di peperoni a piacere. Se lo desideri, puoi migliorare il gusto con il solito componente: aglio schiacciato. Anche questo deve essere fatto alla fine della frittura. Aggiungi, mescola e spegni il fuoco.
  4. Servito zucca fritta e patate calde. Inoltre è combinato con vari prodotti e piatti. Questa volta avevo la salsa tritata alla bolognese e come insalata di pomodori verdi in coreano. Si è rivelato delizioso, insolito e soddisfacente.
  5. Se hai molte zucche in casa, ti consiglio di usarlo a volte al posto delle patate. Risulta delizioso e anche vario.

Come friggere una zucca con aglio in padella:

- schiacciate l'aglio senza sbucciarlo e lasciatelo soffriggere con olio, quindi rimuovetelo dalla padella e friggete la zucca in questo profumo di aglio profumato,

- aglio tritato finemente, diluire con una piccola quantità di yogurt e versarlo sulla zucca fritta quasi alla fine della frittura,

- versare la zucca fritta con salsa all'aglio direttamente quando si serve il piatto.

Ricetta passo passo con foto:

Step 1. Taglia tutta la zucca a metà, mettine una metà in frigorifero e cuoceremo dall'altra. Quindi staccalo dalla buccia spessa e rimuovi i semi. Tagliare a fette sottili.

Passaggio 2. Versare l'olio vegetale in una padella, quindi friggere ogni pezzo prima da un lato per 3-5 minuti, quindi dall'altro. E salala.

Passaggio 3. Distribuire i pezzi di zucca finiti su un tovagliolo per consentire al bicchiere di oliare. E il gioco è fatto!

Zucca impanata

Un'altra ricetta originale per la zucca cotta nel pangrattato. Ci vogliono letteralmente 10 minuti per cucinare. E così, per 4 persone prendiamo quanto segue:

  • Zucca - 250 gr.
  • Chicken Egg - 1 pz.
  • Pangrattato - 3 cucchiai. l.
  • Spezie per cucina georgiana - 1 cucchiaio. l.
  • Olio di semi di girasole - 50 ml.
  • Sale - a piacere

Ricetta passo passo con foto:

Passaggio 1. Lavare e sbucciare la zucca, rimuovere i semi e tagliarli a cerchi. Quindi immergerli in acqua fredda salata.

Passaggio 2. In una ciotola, sbattere l'uovo con le spezie. Metti il ​​pangrattato in un altro piatto.

Passaggio 3. Quindi, rimuovere i pezzi di zucca dall'acqua e picchiettarli su un tovagliolo. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Prendi ogni cerchio uno alla volta e immergi prima nel composto di uova, poi nel pangrattato e nella padella. Friggere un minuto per lato.

Passaggio 4. Metti la zucca finita su un tovagliolo e il gioco è fatto!

Zucca arrosto con spezie

Per la preparazione di questa straordinaria ricetta di zucca fritta con aglio e panna acida. Per 4 persone prendiamo:

  • Zucca - 1 kg.
  • Aglio - 2 chiodi di garofano
  • Impanare la farina
  • Spezie e sale qb
  • Olio vegetale - per friggere
  • Panna acida qb

Ricetta passo dopo passo.

Passaggio 1. Tagliare la buccia spessa dalla zucca, rimuovere i semi. E tagliare a fette o fette come preferisci. Salala, aggiungi le spezie e lascia per un po 'di tempo. La zucca dovrebbe dare succo.

Passaggio 2. Quindi versare la farina nel piatto. Lo useremo per impanare. Scaldare l'olio in una padella, quindi arrotolare prima ogni pezzo di farina, quindi friggere su entrambi i lati fino a cottura.

Passaggio 3. Quindi mettere la zucca fritta in una padella, tagliare le verdure e l'aglio. Da quest'ultimo si ottiene un aroma sottile. Servire con panna acida. Buon appetito!

Metodo di cottura passo dopo passo.

Passaggio 1. Sbucciare la zucca, tagliare la buccia spessa. Tagliare la zucca a fettine

Passaggio 2. Prendere un piatto fondo e cospargere la farina. Aggiungi sale e condimento "luppolo suneli".

Passaggio 3. In un altro piatto, sbattere l'uovo con maionese. Aggiungi un po 'di cipolla tritata e altre spezie a tuo gusto.

Passaggio 4. Nella fase finale, prendere una padella, aggiungere un po 'di olio di semi di girasole per friggere. Quando l'olio nella padella è caldo, prendi ogni pezzo di zucca, immergi prima nel composto di uova, quindi nella farina. Friggere da entrambi i lati. La zucca dovrebbe essere rosolata.

Dessert di zucca in padella

E l'ultima ricetta per questo articolo sono zucche con zucchero e mela. Questa fantastica ricetta è perfetta per la cena per tutta la famiglia. Per 4 persone prendiamo quanto segue:

  • Zucca - 500 gr.
  • Burro - 60 gr.
  • Mela - 3 pezzi
  • Zucchero - 5 cucchiai. l.
  • Cannella - 1 pizzico
  • Uvetta - 50 gr.
  • Acqua - 100 ml.
  • Noci - facoltativo

Ricetta video:

Questo è tutto per me. Sono molto contento che tu abbia letto tutte le ricette che ho presentato in questo articolo. Spero davvero che ti possano aiutare. Nuove ricette vengono regolarmente pubblicate sul mio blog e, per non perdere nulla, iscriviti agli aggiornamenti. Le sarei grato se condividessi le mie ricette con i tuoi amici sui social network.

Guarda il video: Zucca fritta (Agosto 2020).

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