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9 modi per sbucciare e tagliare l'ananas a casa

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Per una persona che controlla il suo peso e la sua salute, la selezione del cibo giusto è di grande importanza. È raro trovare dessert deliziosi e allo stesso tempo ipocalorici, l'ananas appartiene a tali prelibatezze. Come tagliare il frutto del paradiso, puoi scoprirlo leggendo questo articolo.

L'ananas si manifesta perfettamente come piatto indipendente e come parte di molte insalate di carne o pesce.

Le proprietà benefiche della frutta tropicale

Prima di mostrare come tagliare un ananas, soffermiamoci sulle sue proprietà utili. E ce ne sono molti. Questo frutto è solo un deposito di elementi utili. Questi sono calcio, potassio, magnesio, ferro, zinco, rame, fosforo, carotene. Il prodotto contiene anche vitamine del gruppo B, acidi ascorbici e organici, una miscela di enzimi.

A causa della presenza di bromelina, questo frutto aiuta a bruciare i grassi, motivo per cui è un componente frequente di molte diete volte a stabilizzare il peso.

L'uso di frutta tropicale aiuta a risolvere molti problemi di salute, ad esempio nel trattamento di malattie dei reni, del cuore. L'ananas protegge i vasi sanguigni dalla trombosi, aumenta la potenza, si manifesta perfettamente nella lotta contro l'anemia. L'uso di questo frutto è indicato per le persone che soffrono di obesità, gonfiore, feci irregolari.

Effetto negativo di frutta esotica

Va ricordato che l'ananas di una determinata categoria di persone è controindicato. Quindi, il prodotto non è raccomandato per coloro che soffrono di malattie del tratto digestivo. L'uso eccessivo di donne in gravidanza minaccia un parto prematuro. Il fatto è che l'ananas ha un effetto positivo sulla funzione muscolare, provocando così una contrazione dei muscoli dell'utero.

Con l'uso frequente di questo esotico, si può osservare l'irritazione delle labbra e della pelle intorno alla bocca, provocata dal succo di frutta. Pertanto, dovresti provare a mangiare l'ananas in modo che questo liquido non penetri in queste aree della pelle.

Devo sbucciare?

Le risposte alle domande dipendono dal metodo di preparazione e di servizio: come tagliare l'ananas, sbucciarlo o semplicemente lavarlo. Quando si intende utilizzare il prodotto per cucinare vari piatti o servire a pezzi, è necessario rimuovere la buccia. La polpa più deliziosa si trova direttamente sotto la crosta, quindi è necessario tagliarla il più sottile possibile usando un coltello affilato.

Se l'ananas viene servito come parte delle fette di frutta, allora il suo fogliame e la buccia possono diventare elementi decorativi. In questo caso, è importante lavare accuratamente la frutta e asciugarla con un asciugamano. Servire l'ananas senza una pulizia preliminare ha un altro vantaggio: la buccia è in grado di preservare la freschezza del prodotto nel tempo, proteggendolo da screpolature e secchezza. Come tagliare i manghi?

Come pulire a casa con un coltello?

L'ananas provoca spesso panico nelle persone, spaventa con la sua buccia dura con punte. Non c'è difficoltà a sbucciare un ananas a casa con un coltello. Ci vorranno due coltelli affilati, un pelapatate, un pelapatate con un'estremità affilata. Vengono utilizzati vari metodi di peeling all'ananas, ognuno dei quali merita attenzione e porta a un risultato eccellente. Prima di sbucciare un ananas, è meglio sciacquarlo con acqua per rimuovere lo sporco.

Come pulire l'ananas, se verrà utilizzato per insalata o tagliato a cubetti:

  1. Metti su una tavola o un tavolo.
  2. Taglia il fondo e le foglie.
  3. Espandi l'ananas come un barile.
  4. Rimuovere tutta la buccia con movimenti precisi.
  5. Punto di sbucciatura della patata per rimuovere gli occhi.
  6. Tagliare il frutto a metà e ogni metà in più parti.
  7. Prima di tagliare l'ananas in piccoli frammenti, tagliare il centro solido ad angolo.

La polpa pulita viene tagliata in pezzi delle dimensioni richieste e utilizzata come previsto. Questo metodo è economico, lascia la minima quantità di rifiuti. Opzioni per macedonie con mango.

Coltello per sbucciare l'ananas

Come sbucciare un ananas per servire in cerchio:

  1. Rimuovere la base e la parte superiore.
  2. Metti il ​​frutto su un lato e staccalo dalla buccia, muovendoti a spirale.
  3. Disegna un coltello lungo gli occhi a destra e a sinistra di essi, tenendo la lama inclinata.
  4. Estrarre la striscia triangolare con punte.

Questo metodo di rimozione dei punti neri ti consentirà di non perdere molto succo durante il processo di pulizia.

È conveniente usare il "modo Thai" di come sbucciare un ananas a casa. La particolarità della tecnica è che non è necessario tagliare immediatamente le cime: è conveniente trattenere il frutto durante il processo di pulizia. La sequenza di azioni sarà la seguente:

  1. Taglia il fondo.
  2. Metti l'ananas sul tavolo.
  3. Tagliare delicatamente la pelle, tenendo il frutto per le foglie.
  4. Taglia gli occhi neri scolpendoli con un coltello su due lati in diagonale, cercando di catturare più punti alla volta.

A poco a poco si forma un modello a spirale. Quindi il feto viene tagliato in 4 parti e il nucleo viene rimosso. Se il frutto è molto grande, viene tagliato in 6-8 sezioni prima di affettarlo.

Se non hai intenzione di utilizzare l'intero frutto, questo metodo è adatto:

  1. Prima di pulire l'ananas a casa, devi tagliare alcuni anelli.
  2. Rimuovere la buccia con un coltello.
  3. Se gli occhi rimangono: rimuoverli con un pelapatate.

Un altro metodo per sbucciare rapidamente un ananas, che richiederà alcuni minuti:

  1. Tagliare la parte superiore.
  2. Dall'interno, fai un giro a metà della polpa lungo la pelle, tenendo il coltello rigorosamente perpendicolare alla base.
  3. Taglia il fondo.
  4. Tagliare la seconda metà della polpa.
  5. Rimuovere il cilindro risultante dalla buccia.

Lo svantaggio di questo metodo è la grande quantità di rifiuti, ma non è necessario tagliare i picchi. È importante che la lama del coltello sia abbastanza lunga e attraversi l'intera lunghezza del frutto.

Come tagliare?

Prima di tagliare l'ananas, è necessario lavarlo e prepararlo. Non esiste un vero modo per sbucciare un ananas e tagliarlo, quindi puoi considerare le opzioni sopra. Come servire e mangiare i manghi?

Se dovrebbe servire in cerchio, quindi prima di tagliare l'ananas, è necessario rimuovere correttamente il nucleo. Viene utilizzato un coltello lungo sottile o uno strumento speciale. Il nucleo può essere tagliato dall'intero frutto, nonché da ogni singola "rondella". Se la frutta verrà utilizzata per la pizza, puoi semplificare il processo il più possibile:

  1. Taglia il fondo e la "cresta".
  2. Tagliare in anelli dello spessore desiderato.
  3. Ogni parte è divisa in 4 segmenti.
  4. Cancella tutti i pezzi a turno.

Per conservare la polpa più gustosa possibile, è importante sapere come tagliare correttamente l'ananas: è necessario condurre la lama del coltello lungo la buccia, formando un arco esterno. È anche conveniente tagliare la buccia in piccoli frammenti lungo la tangente.

Opzione per servire l'ananas

Come tagliare magnificamente?

Per un'efficace porzione di fette di frutta, è importante come tagliare l'ananas.

Per tagliare l'ananas "come un melone", devi:

  1. Dividi il frutto nel senso della lunghezza in 4 frammenti senza rimuovere il fogliame.
  2. Taglia il nucleo.
  3. Passa con un coltello da un lato tra la polpa e la pelle, e poi dall'altro.
  4. Lascia la polpa separata sulla pelle.
  5. Tagliarlo a fette di 1,5-2 cm.
  6. Sposta i pezzi l'uno rispetto all'altro in direzioni opposte.

Il prossimo modo di tagliare un ananas magnificamente e fare una presentazione su un piatto:

  1. Tagliare il frutto a metà nel senso della lunghezza.
  2. Taglia tutta la carne.
  3. Taglialo a cubetti.
  4. Metti tutto in un "cestino" di buccia.

Puoi aggiungere frutti di diversi colori ai "cestini" di buccia, quindi otterrai uno spettacolare piatto festivo.

L'ultima opzione, come l'ananas ben tagliato è adatto a coloro che vogliono usare parte del frutto:

  1. Tagliare diverse "rondelle".
  2. Pulisci i fiocchi con un pelapatate.
  3. Taglia ogni cerchio in 8 segmenti.

In questo metodo di taglio, il nucleo non viene rimosso. È di colore diverso e non succoso come la parte principale, quindi è conveniente tenerlo a mano.

Come tagliare velocemente con un'affettatrice?

Un dispositivo speciale per affettare l'ananas è chiamato affettatrice. Ha l'aspetto di un cavatappi e un simile principio di azione. L'affettatrice viene avvitata nel mezzo del frutto e taglia la sua carne in una spirale, separandosi uniformemente dalla buccia e dal centro.

Prima di tagliare l'ananas con un'affettatrice, devi prenderlo in mano e avvitarlo gradualmente in senso orario. Il nucleo rimarrà nel manico del dispositivo e la buccia sarà intatta e potrà essere utilizzata per servire. La polpa di ananas verrà messa sul manico dell'affettatrice e tagliata in identici anelli sottili.

L'utilizzo di questo gadget da cucina risolve due problemi contemporaneamente: come sbucciare un ananas e come tagliare un ananas magnificamente. L'intero processo è ridotto a un minuto e il risultato supera le aspettative.

Figurato affettare piccoli ananas

Benefici e danni per la salute

L'ananas è un prodotto unico. Contiene acidi organici che stimolano il processo digestivo. Il prodotto riduce la viscosità del sangue.

L'ananas contiene bromelina, che inibisce la deposizione di trigliceridi. Bisogna fare attenzione: gli acidi contenuti nel frutto influenzano negativamente le condizioni dello smalto dei denti.

Come scegliere nel negozio?

Gli ananas possono essere trovati sugli scaffali dei negozi in qualsiasi momento dell'anno. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione a tali momenti:

  • un frutto succoso sarà pesante e troppo leggero potrebbe essere secco,
  • se avvicini il frutto al naso, puoi sentire un delicato aroma dolce,
  • la coda dovrebbe essere verde ma secca,
  • i fiocchi dovrebbero essere stretti
  • se tiri il foglio, dovrebbe uscire senza sforzo.

Avendo comprato un ananas con fogliame fresco, puoi tenerlo per diversi giorni nell'appartamento: maturerà e diventerà gustoso.

Come sbucciare un ananas

Appoggiare l'ananas in orizzontale su un tagliere. Con un grosso coltello affilato, tagliare la parte superiore e inferiore del frutto.

Metti un ananas e taglia via la buccia.

Gli occhi possono rimanere sul frutto. Nota: sono disposti in file diagonali parallele. Tagliateli su entrambi i lati e ritagliate gli occhi.

Metodi di peeling all'ananas

La durata del processo di taglio impedisce a molti di acquistare ananas fresco. Ma se provi a eseguire questa procedura più volte, la pulizia del feto non richiede molto tempo.

A seconda di come prevedi di servire questo frutto, ci sono diversi modi per tagliarlo. Se viene servito sotto forma di cubetti come parte di un'insalata o tagliato a pezzi per spiedini, allora la frutta deve essere prima sbucciata. Esistono diversi modi per rimuoverlo: puoi tagliarlo in anelli e quindi ognuno di essi può essere liberato dal guscio esterno, è possibile rimuovere il "mantello" da tutto il frutto. Come tagliare un ananas dipende dal desiderio e dall'immaginazione che eseguono questo processo.

Tuttavia, è più conveniente rimuovere immediatamente la pelle dal feto, quindi questo processo richiederà meno tempo e ci sarà più succo nella polpa.

Bonus: come usare il rivestimento di ananas

Gli occhi e il nocciolo del frutto non devono essere buttati fuori. Prepara uno sciroppo dolce e aromatico. Puoi usarlo come preferisci: aggiungi ai cocktail, versa frittelle e frittelle o sostituiscilo con altri sciroppi nei dessert.

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Pulire correttamente

Prima di tagliare l'ananas sul tavolo per sorprendere gli ospiti, inizieremo con il taglio corretto di questo frutto.

Per prima cosa devi tagliare la parte superiore con il verde e la parte inferiore opposta ad essa. Questo viene fatto per comodità del cuoco, perché in questo modo il frutto acquisirà stabilità e il processo di taglio del frutto sarà molto più semplice.

Quindi, prima di tutto, tagliamo le parti superiore e inferiore del feto, trasformandolo in una canna stabile nella buccia.

Successivamente, è necessario sbucciare l'ananas dalla buccia, per questo è adatto un coltello stretto e ben affilato, perché è meglio rimuovere lo strato esterno con strisce sottili. Dopo aver eseguito questa procedura, l'ananas rimarrà nelle spine disposte a spirale. Per rimuoverli, è necessario eseguire incisioni profonde su ciascun lato. Il risultato è una figura che assomiglierà alla punta di un bastone per il miele.

Tagliare gli anelli di ananas

Questo metodo di lavorazione della polpa del feto è il più popolare, viene eseguito in diversi modi. Come tagliare gli anelli di ananas per massimizzare la conservazione del suo succo e la quantità di polpa?

L'opzione migliore sarebbe affettare l'ananas sbucciato lavato con le rondelle. Questa procedura viene eseguita su un tagliere con un coltello affilato e sottile. È meglio mettere il frutto su un lato e tagliarlo con rondelle dello spessore di un dito. Quindi segue da ogni parte tagliata per rimuovere il centro.

Puoi ancora tagliare le rondelle grezze. Per fare questo, prendi il frutto per la parte superiore e mettilo sulla tavola, rimuovi il fondo e quindi inizia a tagliare l'ananas come nell'esempio precedente. Successivamente, pulisci ogni rondella dalla buccia e dagli isolotti di spine.

Tali anelli sembrano esteticamente gradevoli ed è conveniente prenderli, ma un'opzione di taglio è possibile senza rimuovere il nucleo.

Il disco non può essere tagliato nel mezzo, contiene i componenti più utili del feto (ad esempio, la bromelina, che aiuta a bruciare i grassi).

Esistono dispositivi speciali per rimuovere la parte centrale dell'ananas, con il loro aiuto questa procedura non richiede molto sforzo e tempo.

Opzione di servizio "Basket" all'ananas

Come tagliare l'ananas per una tavola festiva? Il modo più bello di servire questo frutto è il "cestino". Questa opzione sarà la decorazione di qualsiasi festa, ma per la sua attuazione dovrà compiere alcuni sforzi.

Il frutto deve essere ben lavato, asciugato e tagliato longitudinalmente in due parti uguali insieme alla parte superiore. Per tagliare l'ananas come nella foto, non affrettarti. È importante scegliere il coltello giusto e comodo.

Successivamente, da ogni parte è necessario tagliare la carne in un pezzo intero, tagliarla a pezzi e adagiarla magnificamente sui pezzi di ananas.

Questo metodo di taglio del prodotto è possibile anche quando la polpa verrà aggiunta all'insalata o servita su spiedini. I cestini possono essere usati come piatti per varie insalate e solo frutti di bosco e frutta sembrano fantastici in questo design.

Melone Ananas Affettato

Taglia l'ananas magnificamente con un'altra opzione: il classico. È il mangime "barca" che è molto comune nei paesi del sud-est.

Il fondo del frutto viene tagliato, mentre rimane la parte superiore con verdure. Inoltre, il frutto è diviso in quattro parti oblunghe, simili alle barche. È necessario provare ad avere un frammento della parte superiore su ciascuno di essi.

Tagliamo il posto dell'asta da ogni parte e tagliamo la polpa rimanente (taglia l'ananas come nella foto). Ottieni triangoli. Successivamente, li spostiamo alternativamente in direzioni opposte.

Ci sono tali artigiani che non tagliano il posto dell'asta. In futuro, serve come una sorta di clip per pezzi di frutta. Per questo metodo di fornitura di ananas, è necessario iniziare a rimuovere il posto del gambo della frutta dal fondo. Prima di raggiungere la coppia superiore di centimetri, è necessario fermarsi e piegare la striscia. Quindi, tagliare la polpa dell'ananas in modo simile al metodo precedente. Dovrebbe risultare un taglio bello e insolito, come nella foto.

Come tagliare l'ananas correttamente è un punto controverso. La cosa principale qui è rimuovere le spine extra, e quindi - una questione di gusti e preferenze del cuoco.

Gli ingredienti

  • 170 g di ananas e occhi (circa la stessa quantità rimane dopo aver sbucciato un frutto medio),
  • 85 g di scorza di limone o lime (i pezzi spremuti lasciati dopo aver cucinato qualche altro piatto sono l'ideale)
  • 120 g di zucchero di canna o bianco (con zucchero di canna, lo sciroppo sarà più aromatico).

Dalla quantità indicata si otterranno circa 140 g di sciroppo.

preparazione

Tagliare la buccia di ananas e agrumi a pezzetti. Mettili in una ciotola di ceramica o di vetro. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.

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Avvolgere il contenitore ermeticamente con pellicola trasparente. Lasciare a temperatura ambiente per almeno 4 ore per sciogliere completamente lo zucchero. Per accelerare il processo, mescolare gli ingredienti circa ogni ora.

Versare il liquido risultante in un altro contenitore attraverso un setaccio. Premi con una spatola o un cucchiaio su ananas e agrumi in modo che il più sciroppo possibile fuoriesca.

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Conservare lo sciroppo in un barattolo di vetro in frigorifero per non più di tre mesi.

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