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Zuppa di lenticchie indiane dal

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Minestra di lenticchia piccante indiana vegetariana tradizionale. Ha un aroma brillante e un gusto ricco. Il vero ha dato - come un viaggio in India. Andiamo

Prodotti (6 porzioni)
Cipolle - 1 pz.
Pomodori medi - 3 pezzi
Coriandolo fresco - 20 g
Succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Lenticchie rosse, istantanee - 250 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Ghee - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Cannella - 1 cucchiaino
Garofano - 3 pezzi
Peperoncino secco - 2 pezzi
Semi di senape - 0,5 cucchiaini
Semi di cumino - 1 cucchiaino
Zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Aglio grattugiato - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Curcuma - 1 cucchiaino
Curry - 1 cucchiaino
Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
Peperoncino macinato - 1/2 cucchiaino
Paprika macinata - 1 cucchiaino
Semi di cumino macinati - 1 cucchiaino
Zira a terra - 1 cucchiaino
Assafetida - 1 cucchiaino
Garam Masala - 1 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaino
Sale - 2 cucchiaini
Acqua - 700 ml

Tritare finemente le cipolle.

Dadi Pomodori

Grattugiare aglio e zenzero.

Sciogli la verdura e il ghi in una casseruola, aggiungi i semi di cumino, i chiodi di garofano, la cannella, il peperoncino secco, i semi di senape e friggi per 1 minuto.

Aggiungi zenzero, aglio, curcuma, curry, coriandolo, peperoncino macinato, paprika, semi di cumino macinati, cumino macinato, assafetida e friggi per 30 secondi.

Aggiungi le cipolle tritate e friggi per altri 1 minuto.

Aggiungi i pomodori e friggi per altri 1 minuto.

Aggiungi zucchero e sale, versa 700 ml di acqua, porta ad ebollizione e chiudi il coperchio. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando saranno teneri.

Aggiungere il garam masala e il succo di limone, mescolare tutto e cospargere con coriandolo fresco.

L'indiano Dal (zuppa di lenticchie piccante) è pronto. Buon appetito!

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Gli ingredienti

  • lenticchie rosse: 1 tazza,
  • riso: 0,5 tazze
  • cipolla bianca: 1 testa,
  • spicchio d'aglio: 1 spicchio,
  • ghi: 0,5 tazze,
  • formaggio a pasta dura (qualsiasi): 100 g,
  • basilico essiccato: 1 cucchiaino,
  • zira macinata: 1 cucchiaino,
  • peperoncino: 1 cucchiaino.,
  • curry: 1 cucchiaino,
  • zenzero: 1 cucchiaino,
  • sale: qb.
  • Tempo di cottura: 01:00
  • Dosi per confezione: 4-6
  • difficoltà: medio

preparazione

La Lenticchia Dal o Dhal Soup è un piatto indiano vegetariano che è una zuppa di fagioli bollita piccante. Lenticchie rosse più spesso usate con l'aggiunta di varie spezie e condimenti, servite con focaccia. Secondo la ricetta, può essere preparato da fagioli verdi, soia, fagioli e ceci. Cuciniamo la zuppa di lenticchie rosse indiana con riso e formaggio.

  1. Immergi prima le lenticchie rosse per 4 ore, dopo aver lavato più volte. L'acqua deve essere limpida. Quindi scaricare l'acqua. Versare in una casseruola, aggiungere il riso lavato, circa 1,5 litri di acqua e cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti.
    versare le lenticchie lavate nella padella
  2. Nel frattempo, friggi la cipolla con il burro fuso in una padella fino a quando diventa trasparente, lancia l'aglio tritato, tutte le spezie e aggiungi un po 'di sale. Mescolare per circa dieci secondi e rimuovere dal fuoco.
    friggere le cipolle in una padella
  3. Aggiungi il contenuto della padella alle lenticchie e riso in una padella, porta ad ebollizione e rimuovi. Purea con un frullatore a immersione.
    zuppa di purè con un frullatore
  4. La zuppa indiana di lenticchie con riso e formaggio è pronta. Cospargere di formaggio grattugiato e servire come primo piatto con focaccia o pane.
    zuppa di lenticchie con formaggio in un piatto

Guarda il video: DAL indiano di Lenticchie " ricetta base " (Luglio 2020).

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