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Torta Di Pollo Chiusa

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Le torte di pollo meritano meritatamente l'amore popolare, in quanto sono facili da preparare, gustose e varie e possono anche sostituire il piatto principale. Le torte di pollo sono un ottimo antipasto, che è conveniente portare con te o montare fino all'arrivo di ospiti inaspettati e, a causa della disponibilità di prodotti, tali torte risultano molto economiche. Un altro vantaggio di tali torte è che il ripieno per loro può essere preparato in anticipo, il che consente di risparmiare significativamente tempo.

Il pollo è un ingrediente universale per il ripieno, quindi può essere combinato con un'ampia varietà di prodotti, ad esempio funghi, formaggio, erbe, uova sode, riso, piselli, patate, cavoli, carote, pomodori e altre verdure. Qualunque cosa tu voglia combinare il pollo, ricorda che la carne di questo uccello si abbina bene con quasi tutti i prodotti, offrendo un ampio spazio per esperimenti culinari. Tutto è limitato solo dalla tua immaginazione. In questo caso, il pollo stesso può essere utilizzato nel ripieno in forma bollita, fritta, affumicata o cruda. Inoltre, il ripieno di pollo è buono in tutti i tipi di impasto: fresco, pasta frolla, lievito, sfoglia e aspic. L'impasto in gelatina è il modo più semplice e veloce per fare l'impasto, mentre l'impasto del lievito dovrà armeggiare.

Il gusto delle torte di pollo dipende principalmente dal ripieno, quindi dovresti prestare particolare attenzione ad esso. Poiché la carne di pollo in sé non è grassa, esiste il rischio che il ripieno risulti secco. Per evitarlo, usa alcuni trucchi. Ad esempio, puoi combinare pollo con verdure succose (come cipolle e pomodori), panna acida, maionese, crema o brodo di pollo. Inoltre, pezzi di burro, strutto o pancetta possono essere posizionati sopra il ripieno distribuito sull'impasto: aiuteranno a rendere il ripieno più succoso. La carne di pollo sarà anche più succosa se dopo la cottura si raffredderà nel brodo. Ricorda che il ripieno deve essere steso sull'impasto solo in forma fredda.

Per rendere le torte di pollo tenere e morbide, immediatamente dopo averle tolte dal forno, coprire le pasticcerie con un asciugamano e lasciarle raffreddare in questa forma. Inoltre, non dimenticare di praticare fori per l'uscita del vapore durante la preparazione di torte chiuse. Nel caso in cui tutto sia andato secondo i piani, e con un impasto rosolato, il ripieno non fosse completamente preparato, non dovresti rimettere la torta nel forno, altrimenti risulterà asciutta e dura. Per risolvere questo problema, è meglio mettere la torta nel microonde per 3-5 minuti. Questi semplici segreti renderanno le tue torte di pollo incredibilmente appetitose, succose e deliziose. Ed ecco le nostre ricette!

Pasta sfoglia con pollo e formaggio

ingredienti:
500 g di pasta sfoglia
250 g di pollo
150 g di formaggio
1 cipolla,
olio vegetale
aneto e prezzemolo,
sale e spezie qb.

preparazione:
Bollire la carne di pollo in acqua salata fino a quando sarà tenera. Raffreddare e separare la carne dalle ossa, se necessario. Tagliare a pezzetti o tagliare a mano. Friggere la cipolla, tagliata a semianelli, in olio vegetale fino a doratura. Mescolare il pollo tritato con cipolle, formaggio grattugiato ed erbe tritate. Stendi uno strato di pasta in un rettangolo e stendi metà del ripieno. Tagliare i bordi della pasta in strisce in diagonale e alternativamente posare le strisce sul ripieno per formare un "codino". Allo stesso modo, fare una seconda torta dal ripieno rimanente e lo strato di pasta. Cuocere le torte in un forno preriscaldato a 180 ° per 30-40 minuti, fino a quando l'impasto è rosolato.

Torta francese aperta "Quiche Loren" con pollo e funghi

ingredienti:
L'impasto:
250 g di farina
120 g di burro,
1 uovo
3 cucchiai di acqua,
1/3 cucchiaino di sale.
ripieno:
350 g di pollo
250 g di funghi prataioli,
200 g di pomodorini,
1 cipolla media,
olio vegetale
qb sale e pepe nero macinato.
Ripieno:
150 g di formaggio a pasta dura
300 ml di crema grassa (33%).

preparazione:
Grattugiare il burro in una farina setacciata su una grattugia grossa. Aggiungi uovo e acqua, sale. Impastare l'impasto con le mani, formare una palla, avvolgere con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per mezz'ora. Nel frattempo, prepara il ripieno. Per fare questo, friggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale, aggiungere funghi tritati, sale, pepe e cuocere per circa 5 minuti. Bollire il filetto di pollo in acqua salata, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti. Mescolare con cipolle e funghi. Per preparare il versamento, mescolare il formaggio grattugiato con la panna su una grattugia media.
Stendi l'impasto freddo e mettilo in uno stampo del diametro di 24 cm. Forma bordi alti lungo i bordi, tagliando accuratamente l'eccesso (per questo puoi usare un coltello con un bordo riccio). Metti il ​​ripieno sull'impasto, metti i pomodorini tagliati a metà sopra con la fetta verso il basso. Versare il ripieno e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti, fino a quando l'impasto assume un colore dorato.

Pollo e pollo di patate

ingredienti:
L'impasto:
600-700 g di farina,
250 ml di kefir,
180 g di burro,
1/2 cucchiaino di soda,
1/2 cucchiaino di sale.
ripieno:
350 g di pollo
3-4 patate,
1 cipolla grande,
30 g di burro,
sale e pepe nero qb.
Inoltre:
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di acqua

preparazione:
Mescolare il kefir con soda e sale. Aggiungi il burro fuso e freddo, mescola. Versa gradualmente la farina e impasta l'impasto, prima con un cucchiaio e poi con le mani. Aggiungi una quantità aggiuntiva di farina per rendere l'impasto morbido, ma non molto denso e non appiccicoso. Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo, prepara il ripieno tagliando il pollo e le patate in piccoli pezzi (le patate possono essere tagliate a strisce) e tritando la cipolla. Mescolare gli ingredienti per il ripieno, salare e pepare a piacere. Metti un quarto dell'impasto freddo su un lato e stendi un cerchio sottile dal resto dell'impasto e mettilo in uno stampo, formando i lati ai bordi. Distribuire il ripieno sull'impasto e distribuire i pezzi di burro sopra. Copri la parte superiore con un cerchio sottile, steso dall'impasto rimanente: il cerchio dovrebbe essere leggermente più piccolo del diametro del modulo. Piega delicatamente i lati e pizzica i bordi dell'impasto. Al centro della torta, fai un piccolo foro circolare attraverso il quale il vapore fuggirà. Sbattere il tuorlo con acqua e ungere la superficie della torta con un pennello da cucina. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 ° per circa 50 minuti.

Torta osseta con pollo e formaggio

ingredienti:
3 tazze di farina
2 tazze di kefir,
5 cosce di pollo,
1 cipolla,
1 carota
400 g di formaggio Suluguni,
60 g di burro,
2 foglie di alloro,
3 cucchiai di olio vegetale,
1 cucchiaino di lievito ad alta velocità
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di paprika dolce macinata
1 cucchiaino di pimento,
1/2 cucchiaino di sale più sale qb per il ripieno.

preparazione:
Scaldare il kefir a circa 40 gradi, aggiungere il lievito, aggiungere gradualmente la farina, mezzo cucchiaino di sale e olio vegetale. Impastare accuratamente l'impasto, metterlo in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con un panno da cucina e mettere in un luogo caldo per 1 ora.
Metti il ​​pollo in una casseruola, aggiungi acqua e porta ad ebollizione. Rimuovere la schiuma, aggiungere cipolle pelate e tagliate a metà, carote sbucciate, foglie di alloro, pimento e timo. Fai bollire finché il pollo non è cotto. Raffreddare la carne nel brodo, quindi separare la carne dalle ossa e tritarla finemente, condendo con sale e paprika a piacere. Mescolare il pollo tritato con formaggio grattugiato. Aggiungi qualche cucchiaio di brodo per la succosità del ripieno (non esagerare in modo che non risulti bagnato).
Formare tre palline dall'impasto, rotolare una torta da ogni pallina, al centro della quale giace il ripieno. Collegare con cura i bordi della pasta dall'alto e arrotolare delicatamente la torta, facendo attenzione a non danneggiare la pasta in modo che il ripieno sia all'interno della torta. È meglio farlo con le mani, appiattendo la torta. Metti la torta su una teglia, fai un buco al centro per far uscire il vapore e inforna in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20 minuti. Cucina altre due torte allo stesso modo. Quando le torte sono pronte, ungerle con il burro e servire.

Torta in gelatina con pollo, melanzane e funghi

ingredienti:
L'impasto:
200 g di farina
250 ml di kefir 2,5%,
3 uova grandi
2 cucchiai di maionese,
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale.
ripieno:
300 g di pollo bollito,
150 g di funghi prataioli,
1 melanzana
2-3 piume di cipolle verdi,
olio vegetale
qb sale e pepe nero macinato.

preparazione:
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle tritate finemente fino a renderle morbide. Aggiungere la cipolla e le melanzane tritate, tagliate a cubetti, cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando le melanzane sono morbide. Aggiungere il filetto di pollo tritato, mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Mescolare con cipolle verdi tritate, sale e pepe a piacere, quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
Versa la farina in una ciotola, aggiungi le uova, la maionese, il sale e il lievito. Versare gradualmente il kefir, impastare e lasciare riposare per circa 10-15 minuti. Quindi versare metà dell'impasto in una teglia foderata con carta da forno, stendere il ripieno e versare l'impasto rimanente. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 50 minuti.

Torta di lievito di pollo e cavolo

ingredienti:
Per il test:
1 tazza di farina
2,5 tazze di latte o acqua,
2 uova
1 confezione di lievito ad alta velocità
30 g di burro,
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale.
Per il ripieno:
500 g di pollo
300 g di cavolo bianco,
2 cipolle,
1 uovo
50 g di burro,
olio vegetale
sale e spezie qb.

preparazione:
Sciogli il lievito nel latte tiepido e lascia riposare per 10 minuti. Setacciare metà della farina in una ciotola, aggiungere il latte con lievito e zucchero. Mescolare e mettere in un luogo caldo per diverse ore. Aggiungere gradualmente la farina, le uova e il burro rimanenti. Impastare un impasto liscio e flessibile che non si attacca alle mani. Forma da un impasto in una palla, mettilo in una ciotola unta d'olio, copri con un canovaccio e lascia riposare in un luogo caldo per un altro paio d'ore. Puoi preparare un impasto senza impasto mescolando tutti gli ingredienti contemporaneamente e lasciando l'impasto per 2-3 ore.
In una grande ciotola, mescola le cipolle tritate e il cavolo tritato in modo che il succo si distingua dalle verdure. Salare leggermente e aggiungere le spezie. Tritare finemente il filetto di pollo, salare e condire con spezie a piacere. Dividi l'impasto in due parti disuguali: la parte più grande è per la base, la parte più piccola è per la parte superiore della torta. Stendi la maggior parte dell'impasto fino alle dimensioni della padella. Metti uno strato di pasta su una teglia, unta con olio vegetale. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto. Metti sopra le fette di burro. Coprire con il resto dell'impasto e pizzicare bene i bordi. La pasta rimanente può essere utilizzata per decorare la torta. Coprire la torta con un involucro di plastica e lasciare riposare per 20 minuti in un luogo caldo, quindi ungere la torta con un uovo sbattuto. Tritare la superficie della torta con una forchetta in diversi punti e inviarla al forno preriscaldata a 190 gradi per 40-45 minuti. Ungere la torta finita con una piccola quantità di burro, coprire con un asciugamano e lasciare per 15 minuti per ammorbidire la crosta della torta.

Le torte di pollo sono un piatto semplice, soddisfacente e molto gustoso che riceverai dopo aver trascorso un minimo di tempo e fatica. Buon appetito!

INGREDIENTI

  • Petto di pollo 400-500 grammi
  • Pasta sfoglia pronta 450-500 grammi
  • Patate 4 pezzi
  • Carota 4 pezzi
  • Cipolla 1 pezzo
  • Sedano (gambi) 2-3 pezzi
  • Gelato piselli 1/2 tazza
  • Salvia (grappolo) 1/2 pezzo
    Puoi usare essiccato.
  • Burro 50 grammi
  • Farina 1/4 di tazza
  • Brodo di pollo 1-2 bicchieri
  • Sale - A piacere
  • Pepe nero macinato - A piacere

1. Tagliare il petto di pollo a strisce. Sale, pepe Friggere in olio in una padella a fuoco medio.

2. Mentre il pollo è fritto, sciacquare e tagliare le verdure. Carote - in anelli, sedano - in cubetti, patate - in cubetti grandi.

3. Quando i pezzi di pollo diventano dorati, cospargili di farina e salvia.

4. Mescolare bene, la farina dovrebbe assorbire il burro e coprire il pollo.

5. Aggiungere il brodo, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.

6. Metti le verdure nella padella. Stufali fino a renderli morbidi.

7. Mentre il pollo e le verdure sono in umido, mettere la tortiera antiaderente sulla pasta sfoglia.

8. Aggiungi piselli surgelati a verdure e pollo. Mescola e mantieni il fuoco per alcuni minuti.

9. Mettere l'intero contenuto della padella sulla pasta nello stampo.

10. Rendi chiusa la torta aperta stendendo e abbagliando la parte superiore dell'impasto. Praticare incisioni nell'impasto (in alto) per la ventilazione. La parte superiore può essere unta con tuorlo montato.

11. Invia la torta di pollo chiusa al forno preriscaldata a 180 gradi per 45 minuti all'ora. L'impasto dovrebbe diventare dorato e croccante e il ripieno bolle (vedrai attraverso i fori di "ventilazione"). Servire la torta di pollo chiusa finita in porzioni.

Torta in gelatina con pollo e funghi - ricetta fotografica graduale

Le torte in gelatina sono semplici e veloci da preparare, che anche le casalinghe principianti possono gestire senza problemi. In base al nome, diventa chiaro che l'impasto per tali torte è reso liquido, a base di kefir, latte o panna acida e il ripieno viene preparato da tutti i prodotti a portata di mano.

Quindi, ad esempio, ci sono ricette per torte in gelatina con cipolle, cavoli, patate, funghi, carne o pesce. In questa ricetta ci concentreremo sulla preparazione della torta in gelatina ripiena di pollo e funghi tritati. Una torta preparata in questo modo, indipendentemente dal ripieno, risulterà morbida e tenera, delizierà l'intera famiglia con le sue qualità gustative e sorprenderà piacevolmente anche gli ospiti.

Istruzioni di cottura

Per prima cosa devi preparare il ripieno per la torta, per questo tritare la cipolla.

Grattugiare le carote usando una grattugia grossa.

Lessare i finferli in acqua salata a piacere, raffreddare e tritare finemente.

Friggere cipolle e carote fino a doratura.

Separatamente, friggi i funghi tritati e il pollo tritato, il pepe e il sale a piacere.

Mescolare la carne macinata fritta con funghi e cipolle con carote. Il ripieno per la torta è pronto.

Ora puoi cucinare l'impasto. Rompere le uova in una tazza profonda e sbattere a fondo con una frusta.

Aggiungi il latte, la panna acida e il sale alle uova a piacere. Batti di nuovo.

Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Per coerenza, dovrebbe apparire come una spessa panna acida.

Alla fine, aggiungi il lievito e mescola bene. L'impasto per la torta è pronto.

Coprire la teglia con carta pergamena e spalmare con olio. Versare metà dell'impasto nello stampo.

Distribuire il ripieno sulla parte superiore.

La metà rimanente dell'impasto versa il ripieno. Metti la tortiera in forno, riscaldata a 180 gradi. Cuocere per 45 minuti.

Dopo un po ', la torta in gelatina con pollo tritato e funghi è pronta.

Come fare la pasta sfoglia di pollo

La pasta sfoglia è una delle più difficili in cucina. Pertanto, è meglio per i principianti nel settore culinario acquistare un prodotto semilavorato pronto. Se hai abbastanza coraggio e vuoi compiacere la tua famiglia e i tuoi amici con i tuoi talenti culinari, puoi impastarlo da solo.

Ingredienti (per impastare):

  • Farina di frumento (premium) - 500 gr.
  • Burro - 400 gr.
  • Uova di gallina - 1 pz.
  • Sale - un po '.
  • Aceto 9% - 1 cucchiaio. l.
  • Acqua ghiacciata - 150-170 ml.

Ingredienti (per il riempimento):

  • Filetto di pollo - 300 gr.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Uova di gallina - 1 pz.
  • Formaggio a pasta dura - 100 gr.
  • Sale, condimenti, maionese.

Algoritmo di azioni:

  1. Nella prima fase, preparare l'impasto - scuotere l'uovo con sale, aceto e acqua ghiacciata. Invia la miscela in frigorifero.
  2. Versa la farina sul tavolo. Grattugiare il burro congelato nella farina. Mescolare. Raccogli una collina, fai un buco in cima in cui versare l'uovo mescolato con acqua.
  3. Non impastare la pasta in modo tradizionale. E sollevare dai bordi, stendere a strati al centro, fino a quando non raccoglie tutta la farina dal tavolo.
  4. Forma una bricchetta e invia per il raffreddamento. È possibile utilizzare solo una parte del lotto, il resto deve essere conservato nel congelatore.
  5. Per il ripieno - tritare finemente il filetto di pollo. Sbattere con un martello per ottenere carne quasi tritata.
  6. Aggiungi proteine ​​dell'uovo crudo, sale e condimenti, maionese.
  7. Tritare le cipolle, passante in olio. Aggiungi alla carne macinata. Grattugiare il formaggio in un piatto separato.
  8. Procedi alla cottura della torta. Stendere metà del lotto cotto. Posizionare uniformemente la carne macinata di pollo. Cospargere di formaggio.
  9. Posiziona il secondo quadrato del batch sopra la torta. Pinch.
  10. Sbattere il tuorlo aggiungendo un po 'd'acqua o maionese. Lubrificare la parte superiore.
  11. Cuocere fino a cottura (circa mezz'ora).

Pasta sfoglia delicata, ripieno aromatico e gusto unico attendono gli assaggiatori!

Ricetta Torta Lievito

La ricetta successiva è quella classica, in cui per il test è richiesto il lievito fresco "reale".

Ingredienti (per il test):

  • Latte - 250 ml.
  • Olio raffinato - 3 cucchiai. l.
  • Lievito fresco - 25 gr. (Confezione da 1/4).
  • Zucchero - 3 cucchiai. l.
  • Salt.
  • Farina - 0,5 kg.
  • Uova di gallina - 1 pz. ungere la torta.

Ingredienti (per il riempimento):

  • Filetto di pollo - 4 pezzi
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Sale e condimenti.
  • Olio di passaggio.

Algoritmo di azioni:

  1. Scaldare parte del latte, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a sciogliere, lievito, mescolare di nuovo, sale e 2-3 cucchiai. l. farina. Lasciare l'impasto per un quarto d'ora.
  2. Aggiungi gli altri ingredienti: latte, olio vegetale. Mescolare.
  3. Подсыпая муку, замешивать дрожжевое тесто. Lasciare lievitare in un luogo caldo, impastare più volte.
  4. Procedere alla preparazione del ripieno. Tagliare il filetto, tritare la cipolla. Passante in olio. Aggiungi sale e condimento. Cool.
  5. Cuocere la torta in modo tradizionale. Impastare diviso a metà. Srotolare. Posare il ripieno in una parte e coprire la seconda. I bordi sono pizzicanti. Ungere la parte superiore con un uovo sbattuto.
  6. Puoi lasciare parte dell'impasto per ritagliare gli elementi ricci della decorazione della torta.
  7. Tenere al caldo per le prove. Cuocere in forno da 40 minuti a un'ora, a seconda del forno.

Le famiglie crederanno subito che la loro amata madre sia una maga quando vedranno una deliziosa e deliziosa torta sul tavolo.

Ricetta Kefir

Avendo imparato le ricette per preparare lievito e pasta sfoglia, un cuoco di casa può considerarsi un dio in cucina. Ma a volte, al contrario, hai bisogno di una cena molto veloce, quindi l'impasto sul kefir diventa salvezza. Il segreto della prossima torta è che il lotto deve essere semi-liquido, non deve essere srotolato, ma il riempimento deve essere immediatamente riempito.

Ingredienti (pasta):

  • Kefir di qualsiasi contenuto di grassi - 250 ml.
  • Uova di gallina - 1-2 pezzi
  • Farina di grano tenero - 180 gr.
  • Soda, pepe, sale - un pizzico.
  • Burro - 10 gr per ungere lo stampo.

Ingredienti (ripieno):

  • Filetto di pollo - 300-350 gr.
  • Verdi - 1 mazzo.
  • Olio vegetale - per passivazione.
  • Cipolle - 1 pz.

Algoritmo di azioni:

  1. Versare il kefir in una ciotola. Aggiungi soda, attendi fino a quando non si spegne. Guida in un uovo. Aggiungi sale, farina, pepe. Mescolare con una consistenza omogenea.
  2. Lessare il filetto di pollo con sale e spezie. Tagliare il filetto e la cipolla a cubetti, rosolare.
  3. Ungere il contenitore per la torta con il burro. Versare parte del mix di kefir.
  4. Metti il ​​ripieno più o meno uniformemente. Versare la seconda parte dell'impasto di kefir.
  5. Cuocere per circa 40 minuti.

Facile, semplice, veloce e, soprattutto, molto gustoso!

Torta di pollo Laurent: una ricetta deliziosa

Il punto forte di questa torta è un delizioso ripieno, preparato con panna e formaggio. Pasticceria sabbiosa secca, ripieno profumato e ripieno delicato: insieme trasformano una banale torta non zuccherata in un'opera d'arte culinaria.

Ingredienti (pasta):

  • Farina di frumento (premium) - 200 gr.
  • Olio - 50 gr.
  • Uova di gallina - 1 pz.
  • Acqua fredda - 3 cucchiai. l.
  • Salt.

Ingredienti (ripieno):

  • Filetto di pollo - 300 gr.
  • Funghi champignon - 400 gr.
  • Cipolle - 1-2 pezzi
  • Salt.
  • Olio vegetale per passivazione.

Ingredienti (riempimento):

  • Crema grassa - 200 ml.
  • Formaggio a pasta dura - 150 gr.
  • Uova di gallina - 2 pezzi
  • Condimenti, un po 'di sale.

Algoritmo di azioni:

  1. Il primo passo è impastare la pasta. Diventa semplice, prima mescola il burro (morbido) e la farina. Guidare un uovo nella nicchia, aggiungere sale, aggiungere acqua e impastare rapidamente. Cool.
  2. Il secondo stadio è il ripieno, per lei - tradizionalmente bollire il pollo con sale e spezie, tritare finemente.
  3. Cipolle della passione e funghi in olio vegetale, prima solo cipolle, poi con funghi. Mescolare con il pollo.
  4. Terza fase - Riempi. Sbattere le uova, il sale. Aggiungi la panna, mescola. Aggiungi il formaggio grattugiato.
  5. Stendere la pasta sottilmente. Metti con i lati nel modulo. Su di esso è il ripieno. Top - riempimento.
  6. Tempo di cottura da 30 minuti. Per la decorazione, puoi usare i verdi.

Variazione di carne di pollo e patate

Quando la famiglia è grande e il filetto di pollo è piccolo, la patata sarà la salvezza, il che renderà il piatto particolarmente abbondante.

Ingredienti (pasta):

  • Farina - 250 gr.
  • Olio - 1 confezione.
  • Uova di gallina - 1 pz.
  • Panna acida - 2 cucchiai. l.
  • Lievito in polvere - ½ cucchiaino.

Ingredienti (ripieno):

  • Filetto di pollo - 200 gr.
  • Patate - 400 gr.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Burro - 10 gr.
  • Sale, spezie

Algoritmo di azioni:

  1. Il primo stadio è la cottura del lotto. Versare il lievito nella farina. Aggiungi il burro a dadini. Mescolare con un frullatore. Guidare nel tuorlo e mettere la panna acida. Mescola di nuovo. Nascondi l'impasto sotto un involucro di plastica, tienilo in frigorifero.
  2. La seconda fase è la preparazione del ripieno di patate e pollo. Patate crude e filetto crudo tagliate a cubetti. Aggiungi cipolle tritate. Salare, aggiungere le spezie.
  3. Il terzo stadio è raccogliere la torta. Tagliare l'impasto a metà, arrotolare. Metti il ​​ripieno di patate e pollo su uno strato, non raggiungendo i bordi.
  4. Burro tagliato a cubetti. Distribuire uniformemente sulla superficie del ripieno. Coprire il secondo giro di pasta. Pizzica il bordo.
  5. Al centro, praticare un foro attraverso il quale il liquido in eccesso evapora. ¾ ora è sufficiente per cuocere questa torta deliziosa e soddisfacente.

Ricetta Torta Di Pollo E Formaggio

La torta con ripieno di pollo e patate è troppo nutriente e ipercalorica, motivo per cui non è raccomandata per persone obese e persone a dieta. Meno calorie contengono un pezzo di torta, dove lo stesso filetto di pollo è stato usato per il ripieno, ma in combinazione con il formaggio.

Ingredienti (pasta):

  • Farina premium - 1 cucchiaio.
  • Uova di gallina - 3 pezzi
  • Panna acida - 1 cucchiaio.
  • Maionese - 1 cucchiaio.
  • Lievito in polvere - 1 bustina.

Ingredienti (ripieno):

  • Filetto di pollo - 300 gr.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Formaggio a pasta dura - 250 gr.

Algoritmo di azioni:

  1. Impastare la pasta con questi ingredienti, sembrerà una spessa panna acida.
  2. Preparare il ripieno: tritare il pollo e la cipolla. Aggiungi sale, puoi aggiungere spezie o erbe.
  3. Versare parte del batch nello stampo, pre-ingrassarlo.
  4. Metti al centro il ripieno di pollo. Top con formaggio grattugiato al centro.
  5. Versare completamente con la parte rimanente del lotto.
  6. Cuocere per circa un'ora. Raffreddare un po ', quindi servire.

Pasta delicata, morbida, formaggio fuso e un delizioso pollo - un ottimo trio per una cena festiva.

Con Cavolo

Se vuoi un piatto con ancora meno calorie, si consiglia di sostituire il formaggio con il cavolo. Calorie - meno vitamine - più.

ingredienti:

  • Pasta lievitata (finita) - 500 gr.
  • Filetto di pollo - 400 gr.
  • Testa di cavolo (piccole forchette) - 1 pz.
  • Olio vegetale
  • Uova di gallina - 3 pezzi
  • Sale, condimenti o spezie.

Algoritmo di azioni:

  1. Poiché l'impasto è già pronto, la preparazione della torta dovrebbe iniziare con il ripieno. Risciacquare il filetto di pollo, tritare finemente. Tritare il cavolo.
  2. Friggere la carne in olio vegetale, insieme a sale e spezie. Aggiungi il cavolo. Coprire con un coperchio. Lasciar cuocere a fuoco lento. Raffreddare il ripieno.
  3. Rotoli la pasta di lievito in un cerchio. Metti la forma in modo che ci siano lati.
  4. Distribuire uniformemente il cavolo con il pollo in cima.
  5. Sbattere le uova con un mixer in una schiuma uniforme. Versa la torta con loro.
  6. Cuocere in forno.

Questa torta è buona in calda e fredda, molto gustosa e bella grazie alla crosta rosa.

Quiche con pollo e broccoli - un vero piatto francese

La seguente ricetta per la torta suggerisce anche l'aggiunta di cavolo al pollo, solo che questa volta broccoli. Ha anche più vitamine, rispettivamente, e la torta si rivelerà più utile.

Ingredienti (impastare):

  • Farina, il più alto grado (grano) - 4 cucchiai.
  • Burro - 1 confezione.
  • Zucchero - 2 cucchiai. l.
  • Uova di gallina - 2 pezzi
  • Salt.

Ingredienti (ripieno):

  • Olio vegetale
  • Filetto di pollo - 400 gr.
  • Broccoli - 200 gr.

Ingredienti (riempimento):

  • Uova di gallina - 2 pezzi
  • Crema grassa - 200 ml.
  • Crema di formaggio - 200 gr.
  • Noce moscata, spezie.

Algoritmo di azioni:

  1. Sciogli il burro, mescola con sale, zucchero, uova. Quando aggiungi la farina, impasta rapidamente l'impasto. Nasconditi in frigorifero.
  2. Per il ripieno: tritare il filetto di pollo a pezzi, friggere in olio. Broccoli divisi in piccole infiorescenze.
  3. Per il versamento - sbattere le uova con noce moscata, panna, aggiungere il formaggio. Aggiungi altre spezie.
  4. Stendi l'impasto abbastanza sottile, mettilo in un contenitore, facendo i lati. Pungere con una forchetta o coprire con carta da forno e coprire con fagioli. Cuocere per 5 minuti.
  5. Togliere dal forno, mettere il ripieno. Versare in una miscela di uova cremosa.
  6. Ritorna indietro e dopo un'altra mezz'ora puoi iniziare a degustare.

L'uso di queste ricette aiuterà ogni casalinga a espandere significativamente la dieta della famiglia, per compiacere i propri cari e i parenti con torte vere.

Gli ingredienti

  • 8 cosce di pollo senza osso e pelle,
  • 1 cucchiaio di olio vegetale,
  • 8 strisce di pancetta affumicata,
  • 1 cipolla,
  • 250 g di funghi prataioli,
  • ¼ mazzo di timo,
  • 2 cucchiai di farina
  • 400 ml di brodo di pollo
  • 200 ml di latte
  • 400 g di pasta sfoglia
  • 1 uovo

preparazione

Tagliare il pollo a pezzi grossi e soffriggere in olio bollente per 5-8 minuti fino a quando non sarà rosolato su tutti i lati. Metti il ​​pollo e metti la pancetta tritata grossolanamente nella padella. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando non diventa croccante. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli, le fette di funghi e il timo tritato e friggere a fuoco vivo per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare la farina e mescolare bene. Versa il brodo e il latte e rimetti il ​​pollo nella padella. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Quindi mettere il ripieno in una teglia alta con un bordo.

Stendere la pasta con uno spessore di circa 1 cm, coprirla con un ripieno e tagliare l'eccesso. Lubrificare l'impasto con un uovo sbattuto. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 30 minuti fino a quando l'impasto si alza e diventa dorato.

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