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Come preparare i pancake

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I pancakes sono buoni e sempre necessari: in estate e in inverno, per bambini e adulti. Possono essere diversi - a seconda dell'occasione e della stagione, ma sono sempre un segno speciale di amore e cura.

  • 3 uova
  • 1 cucchiaio. l. zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • 500 ml di latte
  • 280 g di farina
  • 3 cucchiai. l. olio da cucina plus per friggere
  • burro, panna acida, marmellata

Ricette Deliziose Pancake

Puoi cuocere i pancake secondo molte ricette, perché questo piatto è così diffuso e amato che ha subito molte variazioni nelle cucine delle hostess russe. Cuocere deliziose frittelle non è difficile, ma per renderle gustose devi conoscere alcuni trucchi. Abbiamo selezionato per te le ricette dei pancakes più deliziosi e descritto in dettaglio la tecnologia per preparare questa prelibatezza, rivelando tutte le sottigliezze e i segreti di questo processo.

Pancakes con latte: un'ottima colazione in qualsiasi giorno della settimana. Per preparare un delizioso trattamento devi impastare correttamente l'impasto, per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Farina (il grano è il migliore, ma puoi anche prendere grano saraceno o segale) - 1-1,5 tazze.
  • Latte (preferibilmente più fresco) - 0,5 litri.
  • Le uova sono di 3 dimensioni medie o 2 grandi.
  • Aggiungi sale e zucchero a piacere.
  • Olio vegetale, in modo che i pancake non si attacchino alla padella - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

La procedura per la preparazione passo-passo dei pancake nel latte:

  1. Prima mescola accuratamente sale, zucchero e uova.
  2. Quindi, aggiungi la farina preparata a questa miscela.
  3. Versare lentamente il latte nell'impasto, mescolare accuratamente, rompendo i grumi. Puoi persino usare un mixer.
  4. Il prossimo passo è aggiungere olio. Si noti che l'olio di girasole può essere sostituito con burro, questo renderà i pancake leggeri e teneri.
  5. Prepara la padella per friggere i pancakes - scaldala accuratamente. Se non è in teflon, è meglio lubrificarlo con olio.
  6. Digita una piccola quantità di impasto nel mestolo, quindi versalo in uno strato sottile su una padella preriscaldata. Quando il pancake è rosolato, puoi capovolgerlo.
  7. Una volta che i pancake si sono raffreddati, servire. Come ripieno, puoi usare latte condensato, marmellata o solo panna acida.

I pancake di Kefir sono molto teneri, leggeri e ariosi. Pertanto, molte casalinghe danno loro la preferenza. Se vuoi sapere come preparare deliziose frittelle con kefir, usa la seguente ricetta.

  • Kefir - tre bicchieri.
  • Farina - due bicchieri.
  • Uova - 2 pezzi
  • Zucchero - un cucchiaio.
  • Sale per pancake - mezzo cucchiaino.

Prima di tutto, strofina bene i tuorli con lo zucchero. Il prossimo passo è versare un pezzo di kefir (due bicchieri) e mescolare, versando gradualmente la farina. Quindi, torniamo alle proteine ​​rimaste per un po ', in cui è necessario aggiungere la farina e battere fino a quando non è soffice con una frusta. Versare il rimanente bicchiere di kefir nell'impasto, aggiungere le proteine, quindi procedere alla cottura dei pancake nel solito modo - friggerli a fuoco medio.

Spesso i pancake dolci sono fatti su kefir - questa è una grande sorpresa che piacerà sia a un adulto che a un bambino. Possono essere serviti con vari sciroppi, latte condensato, panna, ricotta dolce e persino con gelato. Per i pancake dolci avrai bisogno di:

  • due uova
  • 75 grammi di farina di prima scelta,
  • 75 grammi di farina integrale,
  • 50 g di burro e un cucchiaio di olive,
  • 0,3 l di latte,
  • 40 grammi di zucchero a velo
  • 180 ml di kefir,
  • un cucchiaio di zucchero di canna, un pizzico di sale.

Come preparare i pancake dolci con le tue mani:

  • Mescolare e sbattere le uova, il latte, il kefir, il sale, lo zucchero.
  • Mescolare due tipi di farina, aggiungere la miscela di uova e latte precedentemente preparata, impastare la pasta.
  • Sciogli il burro su un fuoco piccolo, versalo nell'impasto e dopo averlo mescolato, lascialo per 30-60 minuti.
  • Scaldare una padella con olio d'oliva, cuocere i pancake.
  • Finisci le frittelle con zucchero a velo.

Come preparare frittelle sottili

La capacità di cuocere deliziosi pancake sottili è la classe più alta nell'arte di produrre pancake. Sono buoni sia come piatto indipendente che con ripieni. E sono perfetti per le torte di pancake. Quindi, per coloro che vogliono trovare la risposta alla domanda "Come cucinare i pancake sottili?" Raccomandiamo 2 ricette eccellenti.

La prima ricetta è frittelle veloci sottili e precoci. Per questo, avrai bisogno di ingredienti semplici e convenienti: farina - 1 kg, uova - 5 pezzi, acqua - 5 bicchieri, due cucchiai di zucchero e per assaggiare un cucchiaino di sale, soda - mezzo cucchiaino.

La procedura di cottura passo dopo passo:

  1. Il primo passo: versare 4 tazze di acqua leggermente riscaldata in una casseruola.
  2. Il secondo - mescolare le uova con sale e zucchero, versare in un contenitore d'acqua.
  3. Terzo: aggiungere la farina gradualmente, mescolando accuratamente fino a quando l'impasto acquisisce la consistenza della panna acida grassa. In modo che non sia troppo denso, puoi aggiungere un po 'più di acqua se necessario.
  4. Quarto: scaldare bene la padella, aggiungere olio di semi di girasole se la padella è senza rivestimento antiaderente.
  5. Quinto: scegli l'impasto finito con un mestolo di medie dimensioni e versalo uniformemente nella padella. Puoi sollevare un po 'la padella e fare movimenti circolari con essa in modo che i pancake escano più uniformemente.

La seconda ricetta è un piatto reale. Avendo preparato tali frittelle, sarai in grado di sorprendere non solo le famiglie, ma anche gli ospiti a una cena o una cena. Per questi pancakes avrai bisogno di: burro - 200 grammi, tuorli d'uovo - 8 pezzi, zucchero - un bicchiere, cento grammi di farina, crema - 2 bicchieri.

  • Sciogli il burro su un fuoco piccolo, lascialo raffreddare e, nel frattempo, aggiungi lo zucchero ai tuorli, sbatti bene.
  • Il prossimo passo è versare i tuorli nell'olio, mescolare il composto fino a che liscio.
  • Versare un bicchiere e mezzo di panna nella padella, aggiungere la farina, mettere tutto a ebollizione fino a quando il composto si addensa.
  • Quindi, rimuovere la miscela finita dalla stufa e mescolare fino a quando non si raffredda.
  • Montare un bicchiere di panna nella schiuma, aggiungere i tuorli precedentemente preparati e il burro.
  • A questo punto, puoi procedere alla cottura dei pancake, tieni presente che possono essere cotti solo da un lato, perché sono troppo sottili, ariosi.
  • La padella deve essere riscaldata a media temperatura e le frittelle pronte devono essere trasferite sul piatto direttamente da essa, senza l'aiuto di forchette, altrimenti esplodono.

Scopri come preparare i pancake con altre ricette.

Video su come preparare l'impasto per pancake

L'impasto preparato correttamente è la base di pancake belli e deliziosi. È importante selezionare correttamente i componenti principali, calcolare le proporzioni necessarie degli ingredienti e mescolare tutto nell'ordine corretto. Una dimostrazione visiva del processo di preparazione dei pancake è presentata nel video, dopo aver visto che saprai esattamente come cucinare i pancake da solo.

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Frittelle veloci nel latte.

Il tempo minimo sta per scadere, niente di complicato. Mescoliamo e cuciniamo tutto e quando i bambini si svegliano, saranno deliziati con deliziose frittelle.

Pancakes veloci

Avremo bisogno di:

  • Latte - 1 tazza
  • Farina - 5 cucchiai,
  • Sale - 1/2 cucchiaino,
  • Zucchero - 2 cucchiai,
  • Uova - 2 pezzi,
  • Olio vegetale - 1 cucchiaino,
  • Burro per friggere.

Guidiamo le uova in piatti profondi, immediatamente zucchero, sale e latte. Batti tutto con una frusta o un mixer.

Aggiungi olio vegetale e mescola.

Ora aggiungi la farina con i cucchiai con una pentola. Aggiungiamo non tutti in una volta ma in porzioni e mescoliamo costantemente in modo che non si formino grumi.

mescolare tutti i componenti

Lo lasciamo sul tavolo e, nel frattempo, riscaldiamo la stufa e mettiamo la padella sul fuoco. Friggeremo nel burro, quindi i pancake sono più gustosi, hanno un gusto cremoso delicato. Sciogli un pezzetto nella padella.

Sciogli il burro in una padella

Ora friggiamo le frittelle come al solito, versiamo la pentola al centro della padella con una pentola e distribuiamo l'impasto sulla superficie con un movimento circolare.

Friggere le nostre frittelle

Friggere da entrambi i lati. Quindi puoi servire la colazione con panna acida o latte condensato.

Frittelle veloci su kefir.

A volte capita che non ci sia latte nel frigorifero o che sia acido. Ma i pancake devono essere fatti rapidamente e il negozio non funziona o lontano. Non importa se c'è kefir o latte acido. Puoi cuocere deliziose frittelle.

ingredienti:

  • Kefir - 400 ml,
  • Farina - 300 g
  • Uovo - 2 pezzi,
  • Acqua bollente - 200 ml,
  • Olio vegetale (oliva) - 30 ml,
  • Zucchero - 100 g
  • Soda - 0,5 cucchiaino,
  • Sale qb.

Guidiamo le uova nella ciotola, versiamo il kefir, mettiamo zucchero e farina. Saliamo anche a piacere e battiamo tutto con una frusta.

Sbattere le uova, la farina, il kefir, il sale e lo zucchero

Ora in un bicchiere di acqua bollente dissolviamo la soda, mescoliamo e versiamo nell'impasto. Tutto questo si mescola bene. Se l'impasto è spesso, puoi aggiungere un po 'più di acqua.

se l'impasto è spesso, puoi aggiungere più acqua

Ora lascia da parte l'impasto per 3-5 minuti. Nel frattempo, accendi la stufa e imposta la padella per crogiolarti. Lubrificalo leggermente con olio vegetale. Quindi non dovrai lubrificare.

Quando la padella è calda, aggiungi la verdura o l'olio d'oliva all'impasto e mescola bene.

Friggere fino a doratura su entrambi i lati

Ora friggi le frittelle su entrambi i lati fino a dorarle, in generale, tutto è come al solito. Se brucia ancora un po ', puoi aggiungere più burro all'impasto o ungere la padella.

Questi sono i pancakes che riceviamo

Al termine dell'impasto, servire sul tavolo con marmellata o latte condensato e fare una buona colazione.

Vedi anche altre ricette: Pancakes con kefir e acqua bollente.

Pancakes montati (senza zucchero).

Ecco alcuni pancakes veloci, faremo senza zucchero, mentre li mangiamo con latte condensato o marmellata. Questo è per coloro che non possono avere molto dolce.

Frittelle montate con latte condensato

Avremo bisogno di:

  • Latte - 500 ml
  • Uovo - 2 pezzi,
  • Verdura piccola - 50 ml,
  • farina
  • Sale qb.

Tutti gli ingredienti vengono immediatamente miscelati in una ciotola profonda e mescolati. Di solito lo facciamo con un mixer, puoi semplicemente battere tutto con una frusta.

Finora prendiamo la farina per circa 300 grammi e poi ne aggiungiamo altri per ottenere una consistenza non molto liquida e non densa.

Mescolare tutti gli ingredienti e mescolare accuratamente

Ora scaldiamo la padella e per la prima volta la ungiamo un po '. Quindi non puoi lubrificare. Se brucia un po ', aggiungi più burro all'impasto.

Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.

Friggere le frittelle fino a dorarle.

Quando sono pronti, trasforma i pancake in un triangolo, versali con latte condensato e fai colazione.

Frittelle veloci sull'acqua.

C'è un'altra ricetta semplice per pancake veloci ma sull'acqua. Di per sé, non sono molto gustosi, a dire il vero. Ma sono perfetti per frittelle o involtini primavera. Come ripieno, puoi usare qualsiasi cosa, come le mele cotte. Molto gustoso, consiglio a tutti.

Avremo bisogno di:

  • Farina - 500 g
  • Acqua - 450 ml
  • Olio vegetale - 150 ml,
  • Soda - 1/2 cucchiaino,
  • Zucchero - 1 cucchiaio,
  • Sale qb.

Versare olio vegetale e acqua in un contenitore profondo. L'acqua dovrebbe essere a temperatura ambiente. Mescolare.

Ora aggiungi zucchero, sale e bicarbonato di sodio. Mescola di nuovo tutto.

mescolare gli ingredienti finora senza farina

Ora aggiungi un cucchiaio di farina, mescola e aggiungi la farina rimanente in grandi porzioni, mescolando costantemente. L'impasto dovrebbe risultare liquido.

Aggiungi la farina alla fine e mescola

Ora, come al solito, riscaldiamo la padella e un po 'di grasso con l'olio. Mentre la padella è riscaldata, puoi cuocere un pancake. Versare in una padella, distribuire sulla superficie e friggere su entrambi i lati fino a quando non diventano dorati.

Frittelle

Quando i pancake vengono rimossi su un piatto, un po 'di grasso con burro o verdure, in modo che i seguenti pancake non si attacchino. Quindi ogni pancake.

Dopo che le frittelle sono fritte, metti il ​​ripieno, avvolgi le frittelle con una busta e il gioco è fatto. Può essere servito.

Ora metti il ​​ripieno e piegalo in una busta

RICETTA DI COTTURA PASSO PASSO

La ricetta classica per i pancake al latte. Avvolgerli in qualsiasi ripieno o servire con marmellata, sciroppo o pesce leggermente salato.

parole

Pancakes e pancakes - un piatto di farina, preparato da pastella, cotto al caldo.

La chiesa chiama l'ultima "settimana" (cioè la settimana) prima del digiuno "formaggio", c.

Dai ripieni salati ai pancake allo Shrovetide, fuori da ogni competizione: pesce salato e caviale. In questo

Le frittelle sottili sono spesso chiamate frittelle e spesso cotte senza l'uso di lievito. La composizione del test.

La breve parola "pancake" in Russia viene chiamata quando non imprecano, tutto è relativamente rotondo.

Vedi, ho 13 anni e si è rivelato ottimi pancake. Ma se qualcuno dice che non ci sono riusciti o che non gli piace la ricetta, allora sei un prodotto artigianale. E questo è tutto. Ti consiglio di apprezzare i pancake.

I pancakes non hanno prodotto troppa farina, solo in vani cibi viziati

Che cucchiaino di sale. Distribuisci la ricetta per i pancake salati

Grazie per la ricetta!) L'impasto è super, tutto ha funzionato!)))

Quindi, a giudicare dai commenti, alcune persone non sono consapevoli della complessità della vita. 1) Il "cucchiaio" nelle ricette è indicato SENZA una diapositiva, ad es. è necessaria una piccola sporgenza sopra i bordi ma non "al massimo" Al massimo si otterrà da 1,8 a 2,3 (a seconda della forma del cucchiaio) sulla quantità richiesta nella ricetta. Se hai bisogno di un cucchiaio con una diapositiva, di solito scrivono così. La ricetta stessa è eccellente, pancake neutri adatti a qualsiasi ripieno (anche un uovo tritato, formaggio, carne, panna acida, marmellata, ecc.) Consiglio di mescolare più accuratamente (idealmente con un mixer, anche se sembra che tutto sia già sparso) e pre-setacciare la farina. Versare su una padella CALDA (questo è importante). Nel volume del test (che non si tradurrebbe in frittelle "troppo spesse") per concentrarsi sul cambio di colore del test. la metà del pancake dovrebbe cambiare colore quasi immediatamente dopo i bordi, se la metà di te rimane bianca per un tempo evidente - hai versato molta pasta. Buona fortuna a tutti in cucina! ,)

La ricetta è terribile Un cucchiaino di sale? Stai scherzando? Immondizia in olio bollente e non una ricetta!

Sembra essere una buona ricetta. Ora proverò a farlo. Coloro che dicono molta farina o burro, fanno tutto come è scritto. Versare la farina gradualmente in modo che non ci siano grumi. Se pensi che sia troppo, aggiungi solo un po 'più di latte. E se ci sono problemi con l'olio, apparentemente hai aggiunto troppo alla padella. E altro ancora Se hai poco latte, aggiungi acqua. La mamma dice che il gusto non cambierà, ma usa meno latte))

Usato 7 uova 600 farina 1 litro di latte 2,5 zucchero 5 olio 1,5 sale (si è rivelato ottimo per i miei gusti)

Ricetta Mega Pancake veloce.

E ora ti presento una ricetta veloce per frittelle con latte e pasta di lievito. Non puoi immaginare più semplice e veloce. Se interessati, è possibile metterlo in servizio per situazioni di emergenza.

Avremo bisogno di:

  • Pasta lievitata
  • latte,
  • Olio vegetale

Compriamo pasta lievitata nel negozio, non congelata che, di solito in pasta in un sacchetto.

Ora prendi un frullatore e mettici dentro il nostro impasto.

Versa del latte, circa un bicchiere. Accendi il frullatore.

Successivamente, esaminiamo la densità: se è ancora denso, aggiungi un po 'di latte per ottenere la consistenza di un impasto liquido, se è molto liquido, aggiungi un po' di farina.

Versa tutto in una ciotola profonda e aggiungi 50 ml di olio vegetale, mescola e tutto, puoi friggere i pancake come al solito.

Questo è tutto con noi. Lascia i tuoi commenti qui sotto, unisciti a noi in Odnoklassniki e leggici sul nostro canale in Yandex.Dzen. Buon appetito a tutti e ciao per ora.

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